Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego wody jest zadaniem złożonym, niemniej jednak odpowiedzialność za jej jakość spoczywa na producencie wody. Producenci wody w realizacji tego zadania mogą uzyskać wsparcie zarówno ze strony organów samorządu, jak i organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Powodzenie całego procesu zależy od wypracowania zasad współpracy między tymi organami.