stołówka

Firmowa stołówka może generować znacznie więcej odpadów żywnościowych, niż wynika to z codziennych obserwacji. Problemem są nie tylko niedojedzone posiłki, ale także nadprodukcja, niewłaściwe planowanie zakupów, zbyt duże porcje czy produkty tracące przydatność przed ich wykorzystaniem. Warto zacząć od prostego pomiaru i kilku zmian organizacyjnych, zanim firma zdecyduje się na bardziej kosztowne rozwiązania.